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spring

梅の花の開花はまだ寒さの残る2月中旬~3月上旬。

白く淡い花が一斉に咲きだします。

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​花が散るとちいさな青梅がうまれます。

4月からの摘果作業は、ひと粒ずつ手作業で行っています。

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 summer

5月下旬、いよいよ収穫のはじまりです。

熟し具合を毎日みながら、お客様のご希望にあわせて一番適した実をお届けしています。

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小梅梅漬け 006.jpg

梅の恵みを​たっぷりと

いただいて、梅漬け・

梅みつ・梅エキスなど

加工品を収穫と同時に

つくります。

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​土用を目安に梅漬けのお披露目を

をはじめます。

 autumn

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晩秋に入り落葉がはじまると剪定作業に入ります。

来年もたくさん実がなるように、どの枝にも充分な陽があたるよう考えながら作業をすすめます。

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遠州の強いからっ風のなか

脚立にのぼって作業をします。

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 winter

北風のなか、剪定作業は年末まで続きます。

剪定枝は細かくチップ状にし、自然に乾燥、そしてゆっくりと土に還っていきます。

​寒さ本番となる頃、梅の枝には次の春のためのちいさな芽吹きがうまれ、私たちの

こころを温めてくれます。

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寒さ本番となる頃には次の春のための芽吹きが・・・。

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