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寿梅園
MARUWA JYUBAIEN
春spring
梅の花の開花はまだ寒さの残る2月中旬～3月上旬。
白く淡い花が一斉に咲きだします。
花が散るとちいさな青梅がうまれます。
４月からの摘果作業は、ひと粒ずつ手作業で行っています。
夏 summer
５月下旬、いよいよ収穫のはじまりです。
熟し具合を毎日みながら、お客様のご希望にあわせて一番適した実をお届けしています。
梅の恵みをたっぷりと
いただいて、梅漬け・
梅みつ・梅エキスなど
加工品を収穫と同時に
つくります。
土用を目安に梅漬けのお披露目を
をはじめます。
秋 autumn
晩秋に入り落葉がはじまると剪定作業に入ります。
来年もたくさん実がなるように、どの枝にも充分な陽があたるよう考えながら作業をすすめます。
遠州の強いからっ風のなか
脚立にのぼって作業をします。
冬 winter
北風のなか、剪定作業は年末まで続きます。
剪定枝は細かくチップ状にし、自然に乾燥、そしてゆっくりと土に還っていきます。
寒さ本番となる頃、梅の枝には次の春のためのちいさな芽吹きがうまれ、私たちの
こころを温めてくれます。
寒さ本番となる頃には次の春のための芽吹きが・・・。
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