春spring

梅の花の開花はまだ寒さの残る2月中旬～3月上旬。

白く淡い花が一斉に咲きだします。

花が散るとちいさな青梅がうまれます。

４月からの摘果作業は、ひと粒ずつ手作業で行っています。

夏 summer

５月下旬、いよいよ収穫のはじまりです。

熟し具合を毎日みながら、お客様のご希望にあわせて一番適した実をお届けしています。

梅の恵みをたっぷりと

いただいて、梅漬け・

梅みつ・梅エキスなど

加工品を収穫と同時に

つくります。

土用を目安に梅漬けのお披露目を

をはじめます。

晩秋に入り落葉がはじまると剪定作業に入ります。

来年もたくさん実がなるように、どの枝にも充分な陽があたるよう考えながら作業をすすめます。

遠州の強いからっ風のなか

脚立にのぼって作業をします。

北風のなか、剪定作業は年末まで続きます。

剪定枝は細かくチップ状にし、自然に乾燥、そしてゆっくりと土に還っていきます。

寒さ本番となる頃、梅の枝には次の春のためのちいさな芽吹きがうまれ、私たちの

こころを温めてくれます。

寒さ本番となる頃には次の春のための芽吹きが・・・。